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作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2016/8/17 18:07:59 点击:783 属于:北京赛车访谈
坐牢10余年带领狱友远离黑社会开餐厅
中国有句老话:浪子回头金不换。人总会犯错,但是要懂得悔改,改过自新之后重新开始,不再做以前的错事,并做好事。

2012年,他获得新加坡总统勋章

被各界誉为新加坡最成功的社会企业家之一

2014年,新加坡总理李显龙为其点赞

称被他的信念与激情打动

他叫司徒保华

新加坡“18厨”连锁餐厅的老板

最中间的人就是司徒保华

纹身、光头、大块头

外形凶悍再加交叉的双手

与我们影响中的企业家大不相同

不仅如此

他的餐馆有四成员工

都是有过犯罪经历的牢犯

尽管如此,他的餐馆还是常常爆满

高峰时间还要排队才有位子

司徒的餐厅已走过了9年,开了10家分店,

每月盈利75万美元,450万人民币!

北京赛车成功,还帮助犯过错的年轻人就业

你能想象吗?在开办“18厨”之前

司徒也曾是一个坐牢10多年的囚犯

9岁做马仔、15岁吸毒

坐牢十余年后悔悟

33岁才开始人生

小时候司徒的父亲贩售鸦片,受父亲的熏染,9岁时他就已经协助父亲处理鸦片。15岁那年,司徒保华吸下人生第一口海洛因。

随着毒瘾越来越大,为了搞到钱买毒品,他从高中辍学加入黑帮,学着收起了保护费成为一个名符其实的古惑仔。

22岁的时候,他第一次被捕入狱,可是依然没有戒毒。此后十多年,出狱、复吸、被捕,他一共四次出入监狱,生活陷入了一种死循环。

最后一次入狱前他还吃着母亲做的煲仔饭,等着警察上门,结果还没吃几口,就被带走了。长期的吸毒让他的身体一年不如一年,就在他快出狱的时候,患上了严重肠道溃疡,狱中的他生不如死。经历生死的司徒幡然醒悟。

33岁出狱后,下定决心要开始新的人生,有一份正常的工作,过正常人的生活。

北京赛车频频失败

却从不放弃

立志要帮助更多有前科的人

司徒前后面试了6份工作,可最后的结果都是不了了之。他并没有气馁,反而告诉自己:

“没人欠你一条出路,只有你自己”。

自此,他开始尝试自己北京赛车,并立志,如果自己作了老板,要雇佣有前科的人。

司徒想着办法寻求谋生,借钱租了个小货车,当起了送快递的司机。几年下来还成立了快递公司,可这次的北京赛车并不顺利,公司还是倒闭了。

1999年,土耳其发生了一场大地震,他申请作为志愿者跟随救援团队,到一线救助伤员。司徒在那里搭灶做饭,因为不错的手艺,他找到了新的目标,决定回新加坡开一家自己的餐馆,并聘请刑满获释的人们来餐厅当员工。

回国后,司徒在牧师的帮助下,开了一家中餐馆。正如他承诺的,店中80%的员工都是刑满释放的人员。但是,当时的司徒没有任何管理经验,很快店面失控,店员吸毒、打架,也有人砸厨房,撬餐厅保险箱,抢走了所有的钱。

仅仅一年时间,这家餐馆亏本倒闭,49岁的他再次一败涂地。

司徒保华笑笑不灰心:

“无论你请什么样的人,其实你都会遇到类似的问题,如果那么容易就泄气,可能是不太适合做这样的事吧。”

自费去英国学习

再次北京赛车,月入450万

仍不忘初心

两次失败,并没有让司徒丧失信心,反而让他意识到自己对烹饪的热爱。他决定要先学习管理模式,才能做好老板。

司徒自费前往英国,在Jamie Oliver大厨创办的慈善餐厅“Fifteen”那里拜师学艺。

Fifteen是一家招收英国问题青年的慈善餐厅,但是只招收英国人。在司徒坚毅的诚心面前,大厨Jamie Oliver被打动,破例给了他为期一个月的学习时间。

为了学有所成,从洗碗擦碗到做菜上菜,年龄最大的他什么都愿意干。

回到新加坡,2007年,他东山再起开了餐馆,餐厅取名叫“十八厨”。

吸取过去的教训,司徒保华对员工比例进行了控制。刑释人员约占其中38%,相较之前更好管理,也能让其他员工对他们产生积极影响。

而且他对食物的要求非常严格,他说过:我们不贩卖同情,只卖美食!

他认为:若只是因为同情更生人才来吃饭,那第一次很可能就是最后一次,以品质取代同情,餐厅才能走得稳,走得远。

改变经营模式,为顾客省钱

他的餐厅有别于本地其他餐厅,点菜没有服务生,把你所要的食物写在订单上,然后拿到收银台付款,之后自取餐具,冰水,接下来就等着服务生把食物送到你的座位上。这样的做法,对餐厅而言节省了劳动力,对食客来说,则不必支付10%的服务费。难怪对于求新立异而手头不算宽裕的年轻人非常有吸引力。

看到清真餐厅的商机,扩大经营

他还把目光投向了穆斯林群体。穆斯林占新加坡总人口数的16%,他们生活质量较高,也愿意消费。吃的食物和地点却有限。

为了这一消费群体,司徒保华从文件、员工到环境卫生丝毫不敢怠慢。餐厅获得新加坡最佳清真认证餐厅。

用行动潜移默化的改变身边的人

司徒依然没有放弃原来的梦想,帮助那些和他一样有心悔改却有前科不被接受的人,一份工作,让他们面对崭新生活时,活得有尊严,有意义。

“4年前,我认识一个月入600元的窗帘工,他因醉酒驾车坐牢刚出狱,靠微薄的收入勉强养活妻儿。”

“我邀请他来当服务生,薪水1200,过后又升他为餐饮总监,一路加薪到2500元,如今他当上了区域的餐饮总经理,月入6000元。”司徒说。

一边经营,一边学习,不断改善的十八厨大获成功,短短2年内拓展了3家分店,至今已有10家连锁店,月营收450万。

他的事迹被写成书,书名叫做《One More Chance》,再多一次的机会。

司徒保华获得新加坡总统勋章,被公认为新加坡最成功的社会企业家之一。

在他的餐厅墙上写着最简单的四个单词

“Good people, Great food”

善良的人,好吃的食物,真是美好的世界

33岁开始人生,

49岁北京赛车失败后做学徒,

54岁成为新加坡最成功的社会企业家之一。

帮助误入歧途的年轻人,给他们新的生活与应有的尊严

他仍然信奉那句话:

没人欠你一条出路,

这哪是亏欠的问题,而是你还没有真心付出。

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